Gulāb
“Julep” kelimesinin tatlı içecek anlamında kullanıldığını ve İspanyolca julepe, onun da Farsça gulāb (gülsuyu) kelimesinden geldiğini biliyor muydunuz? Julep süzgecinin de aslında baya hikayesi var fakat geçmişte kullanılmasına rağmen günümüzde kokteyl servis ederken pek kullanıldığını görmüyoruz. Eski servislere bir gönderi olarak, klasik Mint Julep kokteyline bir twist niteliğinde bir kokteyl ile devam ediyoruz. Suze likörünü Türkiye’de bulmak zor o nedenle sadece burbon (60 ml) ya da sevdiğiniz bir likörü kullanarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 45 ml Burbon viski
- 15 ml Suze Gentian likörü
- 15 ml Bergamot cordial
- 5-6 Fesleğen yaprağı
- Bergamot bitteri opsiyonel
- Kırık buz
Talimatlar
- Fesleğen yapraklarını Julep (ya da rocks) bardağınızın içinde bergamot cordial ile hafifçe ezin. Burbonu ekleyin ve kırık buz ile tamamlayıp bardağınız iyice soğuyana kadar karıştırın. Biraz daha kırık buz ile tamamlayın. Fesleğen yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Dilerseniz birkaç damla bitters de ekleyebilirsiniz. Ben julep süzgeç üzerine fesleğen mikro filizleri kullanmayı tercih ettim. Şerefinize! 🥃Julep Bardak ve süzgeç: @soy_turkiye
Bergamot Cordial (Şurup)
Kokteyllerde kullanmayı en çok sevdiğim bileşenlerden bir tanesi olan bergamotun en çok kullandığım formu
>>>