Ispahan Sour
Geçtiğimiz aylarda ünlü pasta şefi Pierre Hermé tarafından yapılmış, gül, liçi ve frambuaz içeren tatlıdan esinlenerek yaptığım kokteyli paylaşmıştım. Kokteyle de tatlıyla aynı ismi vermiştim. Ispahan kokteyli taze frambuaz, votka, liçi likörü, limon ve gül köpüğü içeriyordu. Bu sefer de neredeyse tamamen aynı bileşenler var fakat krema sifonunda yaptığımız gül köpüğü yerine gül suyu ve yumurta akı, votka yerine de cin kullanıyoruz. Krema sifonunuz yoksa bu şekilde deneyebilirsiniz. Buyrunuz.
Malzemeler
- 50 ml London Dry cin
- 20 ml Liçi likörü
- 1/2 tatlı kaşığı Gül suyu
- 30 ml Limon suyu
- 15 ml Şeker şurubu
- 6-7 adet Frambuaz
- Yumurta akı
Talimatlar
- Frambuazları shakerınızın içinde iyice ezin. Diğer malzemeleri de ekleyip önce buzsuz çalkalayın. Buz ekleyip tekrar çalkalayın. Çifte süzerek buz dolu bir bardağa boşaltın. Taze frambuaz ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz. Şerefinize! 🥂
