Kokteyl Atölyeleri: Kokteyl Yapmak ve Yaratmak
Çoğunuz biliyorsunuz ki 2020 yılından beri kokteyl atölyeleri düzenliyorum. Bu atölyeler bireysel katılımlı atölyeler olabildiği gibi kurumsal atölyeler de olabiliyor. Farklı konseptlerde olsa da genellikle şu ana kadar yaptığım atölyelerin aslında içeriği Kokteyl 101 olarak da niteleyebileceğimiz kokteyl yapma eylemine giriş için gerekli bilgileri içeriyor. Atölyelerde direkt olarak sadece reçeteler vermek yerine, zaman sınırımız yoksa, önce biraz uzun bir teknik anlatımla başlıyorum. Bu da açıkçası kokteyl içmek için sabırsızlanan katılımcılar için bazen biraz yorucu da olabiliyor. Fakat, bu anlatımın atölye sonrasında kokteyl yapma eyleminin tekrarlanabilirliği açısından gerekli olduğunu düşünüyorum ki zaten geri bildirimlere baktığımızda bu düşüncem de çoğunlukla doğrulanıyor.
Bu içerik doğrultusunda da kokteyl atölyelerimin başlığı; Kokteyl Yapmak ve Yaratmak. Özetle içerik şu şekilde;
- Kokteyl yapmak için gerekli ekipmanlar
- Kokteyl yapma teknikleri ve detayları
- Kokteyl İçerikleri (baz içki, asit, tatlandırıcı, bitter, buz, vs.)
- Tat Eşleşmesi
- Bardaklar
- İçki türleri, detayları ve kokteylleri (Atölyede kullanılanlar)
Bu detayları interaktif bir şekilde konuştuktan sonra atölye içeriğine göre beraber 2 ya da 3 kokteyl yapıyoruz. Kokteylleri yaparken de yine yukarıdaki teknikleri pekiştirmiş oluyoruz.
Bu atölyelerdeki ana amaç ilk aşamada; kokteyl yapımını, tat dengesini, tat eşleşmelerini, içerikleri, içeriklerin doğru kullanımını öğrenerek iyi kokteyl konusundaki bilincin oluşmasını ya da artmasını sağlamak, bu sayede iyi kokteyl/kötü kokteyl ayrımını yapabilmek ve dolayısıyla tüketen ve hatta bir süre sonra da üreten olarak da içki ve kokteyl kültürünün oluşmasına ve gelişmesine fayda sağlamak. Bu sayede de daha güzel ve keyifli kokteyller içebileceğimiz ortamlar yaratmak.
Kokteyl atölyelerinde bir şekilde görüşmek dileğiyle 🥂
Hayat, iyi kokteyllerle emin olun ki daha güzel
Jean-Jacques Martini