Billy Walker, ünlü bir viski girişimcisi ve de harmancısı. Benriach, GlenDronach ve Glenglassaugh markaları 2016 yılında Brown Forman’a satıldıktan sonra, 2017 yılında Glenallachie damıtım evini (Speyside) satın alıyor ve yeni single malt serisini de 2018 yılında çıkarıyor. GlenAllachie 12 (isimdeki a harfi de büyüyor bu arada) bu serinin amiral gemisi.
GlenAllachie 12, %46 alkol hacmine sahip, Pedro Ximénez, Oloroso ve yeni meşe fıçılarında olgunlaştırılıyor. Soğuk filtrasyon yapılmıyor ve doğal rengiyle şişeleniyor. Doğal rengi konusu önemli ve bunu viskiyi gördüğünüz zaman anlayacaksınız. Burada tadım notları vermeyeceğim, onun için nerelere bakmanız gerektiğini biliyorsunuz. Çok keyifli bir viski. Türkiye’ye de geçtiğimiz yıllarda giriş yaptı. Mutlaka bir şişe edinin diyebileceğim şişelerden.
