Karadut - Sakız
Yaz aylarında en sevdiğim dondurma kombinasyonu karadut ve sakız. Elimde güzel bir karadut cordial olunca da bir deneme yapmaya karar verdim. Dondurma tat profiline yaklaştırmak için de karışımı salep eklediğim süt ile berraklaştırma yöntemini denedim. Salep eklenmiş süt kestirilince tuhaf bir form alıyor. O yüzden salebin de kullanıldığı berraklaştırma üzerine birkaç deneme daha yapılması gerekiyor. Fakat bu denemede de ortaya gayet güzel bir tat profili olan kokteyl çıktı. Sakız, likör kullanıldığım için karaduta göre biraz geride kaldı. Bu da ikinci denemede gözetilmesi gereken noktalardan bir tanesi.
Malzemeler
- 50 ml Votka
- 20 ml Sakız Likörü
- 30 ml Limon Suyu
- 30 ml Karadut Cordial
- 50 ml Salep Tozu Eklenmiş Süt
Talimatlar
- *Salep süt karışımını 1 çay kaşığı salep tozunu ve 100 ml süt kullanarak hazırlayabilirsiniz.Süt dışındaki malzemeleri bir kapta karıştırın. Karışımınızı ılık salep üzerine ekleyin. Kahve filtresiyle süzerek berraklaştırma işlemini gerçekleştirin. (Süzme öncesi bir süre dolapta bekletebilirsiniz.) Kokteylinizi throwing tekniğiyle soğutarak buzlu bardakta servis edebilirsiniz.Şerefe! 🍸