Melon, Cheese and Pepper
Melon, Cheese and Pepper, Juliette Larrouy’un @two.schmucks’ta yaptığı bir tarif. Peyniri bir kokteylde bileşen olarak kullanmak için araştırma yaparken @liquor web sitesinde bu tarife denk gelmiştim ve denemek istedim. Kokteyl, güneydoğu Fransa’daki bir mezeden ilham alınarak yapılmış. Bileşenlerin tarifi webde var ve hepsini tarife sadık kalarak hazırladım. (cantaloupe yerine kavun kullandım). Baz kısmı gayet lezzetli oldu fakat tarife de bakınca anlayacaksınız, köpük fazla süt tadında. Bence biraz daha yağlı ve tuzlu bir peynirle daha iyi olabilirdi. 🙂
Malzemeler
- 45 ml Cin
- 30 ml Sek Vermut
- 75 ml Kavun Cordial
- 2 fırt Peychaud's Bitteri
- 1 fırt Tuz Çözeltisi (1:10)
- Mozzarella Köpüğü (krema sifonu köpüğü)
Talimatlar
- Köpük hariç diğer bileşenleri shakera ekleyin ve karışımı throwing tekniğiyle havalandırıp soğutun. Buz dolu bir bardağa süzerek boşaltın. Köpük ile tamamlayın. Çekilmiş karabiber ile servis edebilirsiniz.Şerefe! 🍹
Notlar
Kavun cordial ve mozzarella köpüğü tariflerini bileşen tarifleri altında bulabilirsiniz
Cantaloupe Cordial
Juliette Larrouy'un Two Schmucks barında yaptığı Melon, Cheese & Pepper kokteyli için cantaloupe cordial tarifi. Cantaloupe bir kavun türü, Türkiye'de bulması zor olabiliyor. Onun yerine topatan kavunu ya da tatlı bir kavun türü kullanabilirsiniz.
>>>
Mozzarella Köpüğü
Juliette Larrouy'un Two Schmucks barında yaptığı Melon, Cheese & Pepper kokteyli için Mozzarella köpüğü tarifi.
>>>