Sorrel Passion
Kuzu kulağı, karabuğday ve ışgın ile aynı familyadan bir bitki. Muhtemelen ekşiliğinden olsa gerek Türkiye’de gayet severek tüketiyoruz. Bitkisel ve ekşi tat profili kokteyller için …
puree
Pythagoras
Metaxa, Samos muskat üzümü şarapları, brendi ve Akdeniz botanikleri bileşiminden oluşan bir Yunan içkisi. Her ne kadar çoğu zaman bir brendi türü olarak anılsa da …
Mellow Passion
Her ne kadar çarkıfelek meyvesi kokteyllerde daha çok beyaz distile içkilerle tercih edilse de bence dokulu yapısı olgunlaştırılmış içkilerle daha keyifli sonuçlar veriyor. Tat eşleşmesi …
Tropical Illusion
Farklı tat profilleri yaratmaya çalışırken farklı bileşenlerle tat eşleşmeleri yapmaya çalışmak gayet keyifli olsa da bazen zorlamak yerine daha bilindik ya da kesin çalışacağını bildiğiniz …
Cherry Chocolate (a.k.a. Vişnezâde)
27 Mart Dünya’da viski severler tarafından Uluslararası Viski Günü (International Whisk(e)y Day) olarak kutlanıyor. Uluslararası bir gün olması da parantez içindeki “e” eklentisini gerekli kılıyor …
The Pumpkin King
Senenin o vakti yine geldi. 🎃 Cadılar bayramı döneminde her sene o konsepte uygun kokteyller yapıp paylaşmaya çalışıyorum. Konu cadılar bayramı olunca bal kabağı kullanmak …
Lezzat-ı Tezat
Acılı kokteyller, hala birçok kişi tereddütle yaklaşsa da artık menülerde yaygın olarak yerini almış bir kokteyl türü. Ben de gayet keyifle tüketiyorum. Menülerde sıklıkla ana …
Zahirin Kanı
Bu kokteyl “The Dead Rabbit Drinks Manual” kitabından bir reçete. Kitapta Sidecar kokteylinin kuzeni olarak tanımlanan kokteylde çilek ve greyfurt ile meyvemsi tatlar daha ön …