Passion Blossom
Passion fruit yani çarkıfelek meyvesi çok popüler bir kokteyl bileşeni. Hatta birçok kokteyl severin en çok sevdiği ya da tercih ettiği bileşen bile olabilir. Bu …
simple syrup
Red Velvet
Şimdiye kadar yaptığım kokteyllerde çay kullandığım bazı reçeteler olsa da, çay, yeteri kadar kullandığım bir bileşen değil. Eskiden karışımı sulandırıyor düşüncesi ile pek kullanmamayı tercih …
Yenibahar Şurubu
Bazı baharatlarla herhangi bir bileşen yapmadan önce daha verimli tat profili yakalayabilmek için baharatları biraz ezmek ve kavurmak gerekebilir. Yenibahar bunlardan bir tanesi Bu Bileşenin …
Ayvalı Kemer
2023 yılının ilk tarifi ayvalı bir tarif. Umarım bu ilk tarif 2023 yılına deyimlerimizdeki gibi bir anlam yüklemez. Ayva, tat profilini etkin hissettirebilmek için doğru …
Tahinli Kabak Tatlısı
Tahinli kabak tatlısını eminim herkes biliyordur. Güzel yapılınca çok lezzetli bir tatlıdır. Bu kokteyl, bu tatlıyı kokteyle dönüştürme fikriyle ortaya çıktı. Kokteylin bazından öte tahini …
Gentleman’s Sour
Kokteylin adından içeriğini tahmin etmek çok da zor olmasa gerek. Evet, Gentleman Jack ile bir whiskey sour. Reçetesinde (mash bill) %80 mısır, %8 çavdar ve …
Sangria
Sangria dediğimizde, yaz aylarında Barselona sokaklarında dolaşırken herhangi bir anda, herhangi bir sebeple verilen bir molada tüketilebilecek en keyifli içecek aklıma geliyor. Tabii ki sangrianın …
Kınalı Kuzu (Hennaed Lamb)
Kırmızı kuzu kulağı uzun zamandır denemeyi istediğim fakat çok yaygın bulunmadığı için şimdiye kadar kullanmaya fırsat bulamadığım bir bitki. Özellikle yeşil yapraklardaki o kırmızı damarlar …