Krema sifonuyla yapılan köpükler (ya da krema) kokteyle farklı bir deneyim katıyor. Kokteyl içeriğinden bağımsız olarak ayrı bir katman olarak kokteyle eklenen köpüğün kullanımındaki en önemli nokta köpük ve sıvı karışımın aynı anda tadıldığında oluşacak tat uyumunun ve dengesinin iyi oluşturulması. Son zamanlarda farklı köpüklerle kokteyller deniyorum ve gayet de keyifli sonuçlar ortaya çıkıyor. Bergamot köpüğü olmazsa olmazdı tabii ki. 🙂