Metaxa, Samos muskat üzümü şarapları, brendi ve Akdeniz botanikleri bileşiminden oluşan bir Yunan içkisi. Her ne kadar çoğu zaman bir brendi türü olarak anılsa da (bir süre öncesine kadar ben de öyle sınıflandırıyordum) aslında teknik olarak muskat şarapları ve Akdeniz botanikleri içermesi nedeniyle brendi sınıfına girmiyor. Metaxa 7 Stars, kehribar rengini en az 7 yıl boyunca meşe fıçılarında bekletilmesinden alıyor ve meyvemsi notalar ön planda, özellikle de şeftali ve erik. Bu nedenle ben de meyveli bir kokteyl yapmak istedim. Şeftali notalarını biraz daha öne çıkarmak için şeftali likörü (creme de peche) ile destekledim ve tropik meyveler ekledim. Karamel notalar için de vanilya rooibos şurubu kullandım. Ortaya da çok keyifli bir kokteyl çıktı.⁣