Tahinli Kabak Tatlısı
Tahinli kabak tatlısını eminim herkes biliyordur. Güzel yapılınca çok lezzetli bir tatlıdır. Bu kokteyl, bu tatlıyı kokteyle dönüştürme fikriyle ortaya çıktı. Kokteylin bazından öte tahini köpük olarak kullanma kararı, farklı teknikler ile denemeler gerektirdi. Bunlardan ilki tahin bileşenini köpük için seyreltme gereksinimi, ikincisi ise baz karışımda limon kullanınca tahin köpüğü ile olan uyumsuzluğu idi. Fakat birkaç alternatif teknik ve bileşenle ortaya gayet keyifli bir kokteyl çıktı. Tatlıda genelde kullanılan ceviz yerine (tatlılarda cevizi pek sevmiyorum) ben kokteylde fındık kullanmayı tercih ettim.
Malzemeler
- 45 ml Dark Rom Plantation Original Dark Rum
- 15 ml Frangelico Fındık Likörü
- 30 ml Kırmızı Elma Suyu (malik asit eklenmiş)
- 45 ml Bal Kabağı Püresi
- 10 ml Şeker Şurubu
- Tahin Köpüğü (krema sifonu)
Talimatlar
- Tüm malzemeleri shakera ekleyip buzla iyice çalkalayın. Çifte süzerek buz dolu bardağınıza boşaltın. Tahin köpüğü ile tamamlayın. Kavrulmuş fındık rendesi ile servis edebilirsiniz.Şerefinize! 🍹